El ícono culinario de Venezuela, la arepa, se posiciona entre los mejores sandwiches globales, con la reina pepiada liderando la representación.
En un momento estelar para la gastronomía de Venezuela, la arepa, ese plato insignia que ha conquistado paladares dentro y fuera de sus fronteras, recibe un merecido reconocimiento en el ámbito internacional. La guía gastronómica Taste Atlas ha incluido a la arepa, específicamente en su versión reina pepiada, en el prestigioso top 100 de los mejores sandwiches del mundo, ubicándola en la posición 27 de su ranking.
La reina pepiada, que combina el sabor suave y la textura única de la arepa con un relleno jugoso de aguacate, pollo desmenuzado, lima, cilantro, mayonesa y guisantes opcionales, es un homenaje a la belleza y el espíritu venezolano. Su nombre proviene de un ingenioso tributo a Susana Duijm, la primera venezolana en ser coronada Miss Mundo, y simboliza la riqueza cultural del país.
Heriberto Álvarez, el visionario detrás de este plato, no solo creó una receta, sino que inmortalizó un pedazo de la historia y cultura venezolana en cada bocado de esta variante de arepa. «El nombre fue inventado en honor a Susana Duijm, la primera representante venezolana en ganar la corona de Miss Mundo. En aquellos días, a las mujeres con curvas como Susana las llamaban pepiada, por lo que reina pepiada es una elección lógica para el nombre de esta sabrosa variedad de arepa», se describe en la declaración de Álvarez.
Además, la arepa tradicional no se queda atrás en este reconocimiento internacional, ocupando el puesto 33 del listado. Taste Atlas destaca su versatilidad y papel esencial en la dieta venezolana, consumida en cualquier momento del día, por personas de todos los estratos sociales. Se alaba su capacidad para ser el perfecto lienzo culinario, capaz de fusionarse con una amplia gama de ingredientes, desde los más sencillos hasta los más elaborados.
La arepa, con sus raíces indígenas y su significado etimológico derivado de la palabra «erepa», es un testimonio vivo de la rica historia precolombina de Venezuela y su continua influencia en la vida moderna del país. Este reconocimiento de Taste Atlas no solo celebra el sabor único de la arepa, sino también su lugar como pilar de la identidad venezolana.
El logro de la arepa en el escenario mundial es un recordatorio del poder de la gastronomía para cruzar fronteras y unir a las personas, convirtiéndose en un embajador de la cultura y el espíritu venezolano. La arepa no es solo comida; es tradición, es historia, es Venezuela.